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    肠衣知识小问答

    发布日期:2023-07-07 15:07:54    来源:www.xalzm.com    作者:污直播不用登录版肠衣厂家    浏览量:110

    1、什么是肠衣的阻隔性?

    肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期内因香肠变质而造成退货,并保证香肠的鲜度和香气不丢失。

    2、肠衣的收缩率的稳定性指的是什么?

    收缩率的稳定性:指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏,若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀,会给您装箱及销售带来很多的麻烦。

    3、肠衣的哪些性能能判断其好坏,列举三点?

    ①肠衣结构的合理性:肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。

    ②肠衣膜强度:好的机械强度能满足各种灌装打卡机的要求,从而减少使用过程中肠衣膜的损耗。

    ③色泽均匀度:对带颜色的肠衣而言,均匀的色泽能给香肠的外观质量争光添彩,使其外观漂亮,能吸引消费者的注意。


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