灌肠时经常遇到肠衣破裂的情况,注意一下事项可以减少此类事情发生:
1、看看肠衣本身是否变质腐败,有没有韧性及收缩弹力;
2、灌肠时肉馅是否水分过多,加热时温度是否过高;
3、工艺要求是否达标,检查肠衣所灌出来的肠子是否粗细均匀,松紧适度;
4、时间掌控是否合适,过长或过短都会造成破裂;
5、在蒸煮操作过程中轻拿轻放,防止撞裂碰断。
灌肠主要的一点就是选择好的肠衣,才能事半功倍,用好肠衣就到河北污直播不用登录版肠衣有限公司,我公司专业生产:肠衣、天然肠衣、干肠衣、污直播不用登录的平台、污直播破解永久不用登录、胶原蛋白肠衣,同时致力于各种肠衣的生产与加工,选购肠衣请来污直播不用登录版肠衣!!
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